Pinot Noir Collection - Maison Olivier Chanzy

Com o Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection, chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-clara. No copo, este tinto da Maison Olivier Chanzy apresenta aromas de framboesas, morangos e amoras, complementados por cereja preta. O Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No paladar, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Borgonha encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Pinot Noir Collection da Maison Olivier Chanzy

A base do equilibrado Pinot Noir Collection da Borgonha são uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de inox e em madeira grande, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Pinot Noir Collection pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Maison Olivier Chanzy Pinot Noir Collection

Deguste este vinho tinto de França, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de pimentos recheados, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou ossobuco.

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