Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

No copo, o Pinot Noir Cuvée Fine Selection de Tortochot apresenta uma cor vermelho-claro luminosa. Com uma leve inclinação, a taça de vinho tinto revela, nas bordas, um encantador tom vermelho-granada. Ao girar o vinho no copo para lhe dar um pouco de ar, percebe-se, neste tinto, um equilíbrio perfeito, pois nas paredes da taça ele não parece nem aguado, nem espesso como xarope ou licoroso. O primeiro nariz do Pinot Noir Cuvée Fine Selection acaricia com nuances de amoras e ameixas. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Pinot Noir Cuvée Fine Selection de Tortochot começa maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e muito equilibrado. Na língua, este tinto harmonioso se caracteriza por uma textura incrivelmente densa. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Borgonha, cativa por um notável comprimento.

Vinificação do Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

O equilibrado Pinot Noir Cuvée Fine Selection da França é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. O Pinot Noir Cuvée Fine Selection é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio de alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Beba este vinho tinto francês, idealmente, levemente fresco, a 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de pato com ervilhas-tortas, ossobuco ou peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona.

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