Riesling Brut - Weingut Hammel

O Riesling Brut da região vitivinícola do Pfalz apresenta-se no copo com um amarelo‑dourado brilhante. O perlage deste espumante brilha no copo de forma viva e persistente. No nariz, este espumante da Weingut Hammel revela todo o tipo de notas de limão, pêssego e puré de maçã.

Equilibrado e cheio de nuances, este espumante crocante e cremoso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Pfalz encanta com um bom comprimento. Mais uma vez surgem sugestões de limão e puré de maçã. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Weingut Hammel Riesling Brut

O equilibrado Riesling Brut da Alemanha é um vinho monovarietal, produzido a partir da casta Riesling. No Pfalz crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação dos vinhos base. Depois da composição do espumante final, o estágio prossegue com base na clássica fermentação em garrafa. Posteriormente, o Weingut Hammel Riesling Brut estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Riesling Brut

Desfrute deste espumante alemão bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de gratinado de vitela com cebola, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, ou filete de peixe-lobo à moda japonesa com juliana de legumes.

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