Scheurebe Buntsandstein feinherb - Bickel-Stumpf

Com o Bickel-Stumpf Scheurebe Buntsandstein, um vinho branco de primeira classe chega à taça giratória. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente luminosa, amarelo-clara. Na taça, este vinho branco da Bickel-Stumpf oferece aromas de limas, toranja rosa, limões, toranjas e erva‑cidreira, complementados por zimbro, levístico e pimentão verde. O Scheurebe Buntsandstein pode com razão ser descrito como particularmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce.

No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Scheurebe Buntsandstein mostra-se extraordinariamente fresco e vivo no paladar. No final, este vinho branco da região vinícola da Francónia encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltam a revelar-se nuances de limão e laranja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Bickel-Stumpf Scheurebe Buntsandstein

Este vinho branco equilibrado da Alemanha é vinificado a partir da casta Scheurebe. Na Francónia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de arenito. As uvas para este vinho branco da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ótima está assegurada. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Scheurebe Buntsandstein de Bickel-Stumpf

Beba este vinho branco alemão idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou truta frita com pêra e gengibre.

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