Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano

O Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum em HK de Cantine San Marzano é um impressionante vinho tinto com uma profunda cor rubi que já destaca a intensidade e o poder do vinho no copo. Ele revela um rico jogo de aromas que inicialmente começa com notas sedutoras de cerejas maduras e suculentas ameixas secas. A isso se juntam maravilhosos aromas complexos de geléia de groselha, solo de floresta acentuado e um toque de baunilha, que são harmoniosamente integrados pela maturação em barrica. No paladar, o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum em HK de Cantine San Marzano se mostra encorpado e denso, com uma acidez refrescante que complementa o caráter frutado pleno do vinho. Os taninos suaves, mas presentes, conferem-lhe uma estrutura impressionante e proporcionam um final duradouro, onde nuances frutadas e especiadas se destacam ainda mais. Trata-se de um vinho muito especial que seduz e encanta os sentidos de forma elegante.

Vinificação do Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum em HK de Cantine San Marzano

As uvas para este nobre vinho tinto vêm de vinhedos com mais de 60 anos de idade, que estão arraigados em solos áridos e ricos em óxido de ferro. Essas condições especiais são a razão para o nome "Sessantanni", que significa "dos sessenta anos". As videiras produzem um rendimento muito baixo de apenas cerca de 3000 kg por hectare, o que garante alta qualidade e concentração dos aromas.

A colheita manual assegura que apenas as melhores uvas sejam selecionadas para a vinificação. O mosto das uvas é inicialmente macerado por cerca de 18 dias a temperatura controlada. Os 20% restantes são deixados em contato com a pele por 25 dias, o que resulta numa extração ideal dos aromas. Apenas leveduras que vêm do próprio enólogo são utilizadas. Após a separação do vinho, ele é amadurecido por 12 meses em pequenos barris de carvalho francês e americano, resultando na conexão harmoniosa entre fruta e madeira.

Recomendações gastronômicas para o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum em HK de Cantine San Marzano

Este extraordinário vinho não é apenas um deleite para os sentidos, mas também harmoniza perfeitamente com diversos pratos. Aqui algumas recomendações:

1. **Vegetais assados com ervas italianas**: Um prato consistente que complementa maravilhosamente o rico sabor do vinho.
2. **Filé de carne bovina ao molho de vinho tinto**: Os aromas do molho intensificam as notas frutadas do Sessantanni.
3. **Ragu de javali com cranberries**: A combinação de carne de caça com os aromas frutados do vinho cria uma experiência gustativa perfeita.
4. **Medalhões de veado com molho de vinho do Porto**: As notas doces e especiadas do vinho do Porto harmonizam intensamente com a frutalidade do vinho.

Particularmente recomendado o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum em HK de Cantine San Marzano como acompanhamento solitário. Seu caráter elegante e seu aroma que se destaca de forma duradoura formam um maravilhoso contraste com chocolate escuro e requintado. Desfrute deste vinho excepcional em temperaturas ideais entre 15 e 18 graus Celsius.

• Um excelente presente para amantes e conhecedores de vinho.
• Perfeito para ocasiões especiais, como casamentos ou jantares românticos.
• Ideal para uma acolhedora noite em frente à lareira com amigos e família.

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