Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

O Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum em HK da Cantine San Marzano é um majestoso vinho tinto que incorpora a expressão da tradição vinícola italiana. Seu profundo e intenso rubi atrai imediatamente a atenção do espectador. No bouquet, se revela um impressionante jogo de aromas. Delicadas nuances de cereja ácida, ameixa seca e geleia de groselha se unem a um sutil solo de floresta e elegante baunilha. No paladar, este Primitivo apresenta-se semi-seco, com um corpo pleno que encanta os sentidos. Taninos suaves e redondos proporcionam uma notável sensação na boca, enquanto a acidez harmoniosa e as complexas notas de frutas e especiarias fazem a experiência gustativa ser variada e ressoar por muito tempo.

Vinificação do Sessantanni Primitivo di Manduria da Cantine San Marzano

As uvas para o Sessantanni Primitivo di Manduria vêm de vinhedos de até 60 anos, que estão enraizados nos solos áridos e ricos em óxido de ferro da Apúlia. Estas plantas antigas garantem um baixo rendimento, que anualmente é de cerca de 3000 kg por hectare. Isso contribui para a alta qualidade das uvas e explica o nome, que significa "de sessenta anos". O clima ameno, moldado pelo Scirocco do norte da África, minimiza o risco de doenças e pragas.

A colheita manual assegura uma seleção cuidadosa das uvas, para usar apenas as melhores para a vinificação. O mosto fermenta a uma temperatura controlada, com 80 % permanecendo em contato com as cascas por 18 dias. Os restantes 20 % ficam por 25 dias. Este método garante uma extração ótima de aromas e sabores. Após a fermentação, o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP amadurece por 12 meses em pequenos barris de carvalho francês e americano, o que lhe confere sua complexa harmonia e intensifica ainda mais os aromas de especiarias e baunilha.

Recomendações de pratos para o Sessantanni Primitivo di Manduria da Cantine San Marzano

O Sessantanni Primitivo di Manduria revela todo seu potencial quando apreciado com pratos requintados. Combina especialmente bem com:

1. pratos ensopados como carne bovina ou cordeiro preparados em molhos aromáticos.
2. javali e veado, em que os sabores robustos do vinho se harmonizam perfeitamente com os sabores fortes dos pratos.
3. fígado de vitela grelhado com maçãs e cebolas, refinado com redução de balsâmico ou carne de vitela cozida com feijão e tomates.
4. uma seleção de chocolate amargo fino, que complementa perfeitamente as notas frutadas do vinho.

Sirva o vinho a uma temperatura ideal de 18°C, para revelar a harmonia de aromas e sabores. O Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum em HK não é apenas uma raridade para conhecedores de vinho, mas também um presente extraordinário para ocasiões especiais.

• Um vinho tinto versátil para jantares românticos ou ocasiões festivas.
• Combina perfeitamente com pratos do outono e noites à beira da lareira.
• Um favorito entre os clientes com numerosos prêmios por sua excelência.

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