Barolo Fossati DOCG - Borgogno

Da região italiana de crescimento de vinhos de Docg Barolo, em Piemonte, o Barolo Fossati vem de Borgogno -uma variedade de uva, muito elegante e de primeira classe.

No copo, este vinho brilha em um rico roxo com destaques roxos sutis. O nariz está desfrutando de um buquê frutado picante que aromas após frutas vermelhas (framboesa, groselha e cerejas), notas florais e dicas picantes para o alcaçuz revela com um poço mineral. Os aromas do nariz também se refletem neste vinho tinto italiano no paladar. O corpo é maravilhosamente encorpado com uma estrutura forte que inclui a textura estável de densidade. As nuances minerais acompanham a final agradável.

Vinificação do Borgogno Fossati Barolo

Na localização individual fossati na área de cultivo de vinho do DOCG Barolo, as uvas crescem para este vinho tinto. A uma altura de 50 a 290 metros acima do nível do mar, o local de 3,2 hectares está localizado com uma orientação sudeste. Os pisos são ricos em marl calcário e argiloso, com um ligeiro teor de areia.

O purê é espontaneamente fermentado em recipientes de concreto por leveduras locais por 12 dias. Isto é seguido por uma maceração por um total de 40 dias a uma temperatura constante de 29 graus Celsius. Quando o período de maceração termina, a fermentação malolática começa: um total de 15 dias a uma temperatura de 22 graus Celsius.

Depois de concluir o processo de fermentação, este vinho tinto é expandido em grandes barris de madeira do carvalho eslavão por 4 anos (volume 4500 litros). Finalmente, este vinho circula harmoniosamente na garrafa por mais 6 meses.

Recomendação de alimentação para o Fossati Barolo Borgogno

Este vinho tinto seco da Itália é um menu excelente para carne assada em molho escuro e acompanhamentos saudáveis, forno -frescia ou tipos de queijo picante ou tipos de queijo .

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