Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico - Erpacrife

No copo, o Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico da Erpacrife apresenta uma cor amarelo claro com brilho. A perlage deste espumante revela-se no copo. No nariz, este espumante da Erpacrife oferece uma variedade de aromas de maçã verde.

No paladar, o Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico da Erpacrife inicia-se de forma agradavelmente aromática, com destaque para o frutado e bem equilibrado. Apresenta-se harmonioso e com várias camadas de sabores na boca. O final deste espumante, originário da região vinícola do Piemonte, encanta com um retrogosto considerável.

Vinificação do Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico da Erpacrife

Este espumante equilibrado, produzido na Itália, é elaborado a partir das variedades de uva Erbaluce, Timorasso, Cortese e Moscatel. As uvas para este espumante italiano são colhidas exclusivamente à mão, no momento de maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas para a caves de prensagem, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação das bases. Após o assemblage do cuvée, a produção continua com envelhecimento segundo a Méthode Traditionnelle. Em seguida, o Erpacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico repousa por alguns meses na garrafa, sendo posteriormente dégorgé.

Recomendação de harmonização para o Erpacrife Bianco Dosaggio Zero Metodo Classico

Este espumante italiano deve ser apreciado bem gelado, entre 5 e 7°C. É perfeito como acompanhante para spaghetti com molho de alcaparras e tomate, bacalhau com legumes de pepino e mostarda, ou gratinado de abóbora.

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