Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Com o Lieselehof Bronner Passito Sweet Claire chega à taça girada um vinho de sobremesa biológico de primeira classe. Apresenta uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo‑dourada. O bouquet deste vinho de sobremesa do Trentino-Alto Ádige cativa com nuances de damasco seco. É precisamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

O Bronner Passito Sweet Claire pode, com razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No palato, este vinho de sobremesa equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente sedosa, cremosa, aveludada e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Alto Adige /Südtirol, impressiona por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bronner Passito Sweet Claire de Lieselehof

Este vinho de sobremesa equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Johanniter. No Trentino-Alto Ádige crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Bronner Passito Sweet Claire pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bronner Passito Sweet Claire de Lieselehof

Este vinho de sobremesa de Itália deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição uma sobremesa de creme de kefir de coco, gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva‑cidreira ou sobremesa de pêssego e maracujá.

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