Canue Pinot Nero - Marchesi di Montalto

O Canue Pinot Nero da região vinícola da Lombardia apresenta-se na taça de cor vermelha clara e vibrante. Na taça, este vinho tinto da Marchesi di Montalto oferece aromas de frambuesa e morango, complementados por outras nuances frutadas. O Marchesi di Montalto Canue Pinot Nero apresenta-se ao enófilo deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austeramente simples, mas sim redondo e suave. No paladar, a sua textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente crocante. O final deste vinho tinto da região vinícola da Lombardia convence, por fim, com uma persistência notável. A persistência do sabor é ainda acompanhada por traços minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Marchesi di Montalto Canue Pinot Nero

Este vinho tinto centra-se claramente numa variedade de uva, o Pinot Noir. Para este excepcional vinho de uma única variedade, muito equilibrado, da Marchesi di Montalto, apenas as melhores uvas foram utilizadas. As uvas crescem sob condições ideais na Lombardia. As vinhas aquí aprofundam as suas raízes em solos de calcário. As bagas para este vinho tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, após o alcance da maturidade ótima. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente rompidas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de alguns meses nas borras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Canue Pinot Nero da Marchesi di Montalto

Consuma este vinho tinto italiano, preferencialmente à temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante de frango assado ao molho de vinho, ossobuco ou ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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