Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro - La Piana

Com o La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro chega à taça um espumante biológico de primeira classe. Nele apresenta uma cor vermelho-clara maravilhosamente brilhante. O perlage deste espumante cintila no copo de forma vibrante e persistente. O bouquet deste espumante da Emília-Romanha encanta com notas de limão, mirabela, pêra e pêssego. Prosseguindo na análise aromática, surgem ainda notas de cereja-preta.

No paladar, a textura deste espumante leve apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola da Emília-Romanha convence, por fim, com um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Este elegante espumante de Itália é produzido biologicamente a partir da casta Lambrusco. Na Emília-Romanha, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, segue-se o estágio adicional com base no método Charmat. Depois, o La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro estagia durante 6 meses sobre as borras totais.

Sugestão de harmonização para o Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro de La Piana

Este espumante italiano deve ser consumido bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como acompanhamento de caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou truta frita com pêra e gengibre.

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