Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

No copo, o Coda Di Volpe Irpinia da casa Tenuta Del Meriggio apresenta uma cor amarelo‑dourada brilhante. O primeiro nariz do Coda Di Volpe Irpinia revela nuances de maçã madura. Aos componentes frutados do buquê juntam-se manjericão e camomila.

O Tenuta Del Meriggio Coda Di Volpe Irpinia apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola da Campânia encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de maçã madura. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Coda Di Volpe Irpinia de Tenuta Del Meriggio

Este vinho branco equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Coda di Volpe. Na Campânia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho em solos arenosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Coda Di Volpe Irpinia pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Coda Di Volpe Irpinia de Tenuta Del Meriggio

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para salada de endívias com fruta, gratinado de abóbora ou omelete com salmão e funcho.

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