Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti - Nuova Cappelletta

O Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti, produzido de forma vegana e sem adição de SO2 pela Nuova Cappelletta, brilha em amarelo‑platina cintilante na taça. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz de forma nobre, com notas de pera-nashi, peras, maçãs e marmelos. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

Este vinho branco seco da Nuova Cappelletta é algo para apreciadores que preferem beber totalmente seco. O Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2 chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 0,2 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste branco leve apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2 agrada com uma sensação de boca suave, sem ao mesmo tempo perder a vibrante suculência. O final deste jovem vinho branco da região vinícola do Piemonte encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Nuova Cappelletta Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2

A base do elegante Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2, da Itália, são uvas da casta Cortese. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada. Após o término da fermentação. Depois de finalizado o vinho, o Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2 é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Cortese Piemonte DOC Senza Solfiti Senza Aggiunta di SO2 da Nuova Cappelletta

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento para salada de espargos com quinoa, truta grelhada com pera e gengibre ou omelete com salmão e funcho.

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