Cuvéecento - Marchesi Di Montalto

O Cuvéecento da região vitivinícola da Lombardia apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste espumante brilha no copo. No nariz, este espumante da Marchesi Di Montalto revela todo um leque de morangos, framboesas e amoras. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em aço inoxidável, outros aromas como groselha vermelha.

Equilibrado e multifacetado, este espumante crocante, cremoso e leve apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola da Lombardia encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a manifestar-se nuances de amora e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Marchesi Di Montalto Cuvéecento

A base do equilibrado Cuvéecento da Lombardia são uvas da casta Pinot Noir. Na Lombardia, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, segue-se o restante estágio com base no método tradicional (Méthode Traditionelle). Depois disso, o Marchesi Di Montalto Cuvéecento estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Marchesi Di Montalto Cuvéecento

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, omelete com salmão e funcho ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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