Destrani Franconia - Pravis

Com o Pravis Destrani Franconia chega ao copo cristalino um vinho tinto de primeira classe. Apresenta uma cor vermelho‑púrpura maravilhosamente brilhante. No copo, este tinto da Pravis revela aromas de framboesas, complementados por outros nuances frutados. No palato, o Destrani Franconia da Pravis inicia de forma deliciosamente aromática, frutada e equilibrada. Na língua, este vinho tinto harmonioso distingue‑se por uma textura extremamente carnuda, aveludada e densa. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente de Trentino DOC, cativa por um belo prolongamento. O final de boca é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Destrani Franconia da Pravis

A base do equilibrado Destrani Franconia de Itália são uvas da casta Blaufränkisch. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. Aqui, as vinhas enterram profundamente as suas raízes em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Terminada esta fase, o Destrani Franconia pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Destrani Franconia da Pravis

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de boeuf bourguignon, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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