Master Zensus Rotwein - Weingut Studier

O Master Zensus Rotwein da Weingut Studier, da região do Palatinado, apresenta no copo girado uma cor rubina luminosa. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado, nem xarope- ou licoroso nas paredes do copo. O buquê deste tinto do Palatinado convence com nuances de geleia de amora-preta. É justamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Master Zensus Rotwein revela-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. O final deste tinto jovem da região vinícola do Palatinado encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Master Zensus Rotwein da Weingut Studier

A base para o Master Zensus Rotwein, um corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado da Weingut Studier, são as uvas Cabernet Sauvignon e Sangiovese. As uvas crescem sob condições ideais no Palatinado. As videiras fincam aqui suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a colheita manual, as uvas chegam o mais rápido possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Weingut Studier Master Zensus Rotwein

Desfrute este vinho tinto vegano da Alemanha preferencialmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de ragú de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de vitela com feijão e tomate.

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