Südtiroler Merlot DOC - Stachlburg Baron von Kripp

O Merlot do Tirol do Sul, criado por Stachlburg Baron von Kripp de Trentino-Alto Adige, exibe uma cor rubi vibrante na taça de vidro balançada. Este vinho italiano varietal revela no copo notas nobres de morangos e framboesas. Além disso, há nuances de outras frutas.

Ao paladar, o Merlot do Tirol do Sul de Stachlburg Baron von Kripp se apresenta maravilhosamente seco, encorpado e aromático. Na língua, destaca-se por sua textura incrivelmente sedosa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola de Trentino-Alto Adige é impressionante, com um retrogosto notável. A saída é complementada por notas minerais do solo dominado por calcário.

Vinificação do Merlot do Tirol do Sul de Stachlburg Baron von Kripp

A base para o equilibrado Merlot do Tirol do Sul da Itália são uvas da variedade Merlot. As uvas crescem sob condições ideais em Trentino-Alto Adige. As vinhas aprofundam suas raízes em solos de calcário. As bagas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, após garantida a maturação ideal. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à adega, onde são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o elegante Merlot do Tirol do Sul é envelhecido por alguns meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Merlot do Tirol do Sul de Stachlburg Baron von Kripp

Sirva este vinho tinto orgânico da Itália idealmente na temperatura de 15 a 18°C, acompanhando ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, peito de pato com repolho vermelho com gengibre e manjericão ou ossobuco.

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