Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

O Merlot Sicilia da região vinícola da Sicília apresenta-se na taça de cor roxo intenso. No nariz, este vinho tinto Cantine Settesoli revela várias notas de cerejas raizadas, ameixas, cerejas negras e ameixas.

No paladar, o Merlot Sicilia da Cantine Settesoli começa de forma maravilhosa, aromática, frutado e equilibrado. A textura deste vinho vermelho equilibrado mostra-se maravilhosamente aveludada. Por sua acidez frutada pronunciada, o Merlot Sicilia apresenta-se na boca muito fresco e vivo. No final, este jovens vinho da região vinícola da Sicília encanta com uma duração apreciável. Mais uma vez, surgem notas de ameixa e ameixa-raizada.

Vinificação do Merlot Sicilia da Cantine Settesoli

Este vinho tinto concentra-se claramente numa variedade de uva, nomeadamente Merlot. Para este vinho de Cantine Settesoli, que é maravilhosamente equilibrado e varietal, apenas as melhores uvas foram colhidas. Quando a maturação fisiológica ideal é garantida, as uvas para o Merlot Sicilia são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colheitadeiras grosseiras ou pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente transferidas para a adega. Aqui, são selecionadas e delicadamente abertas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Merlot Sicilia pode permanecer em contacto com as suas lees finas durante 3 meses para uma maior harmonização.

Conselho de harmonização para o Merlot Sicilia da Cantine Settesoli

com ossobuco, frango com limão e pimenta e bulgur, ou peito de pato com ervilhas-de-cheiro.

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