Merlot trocken - Bretz

No copo, o Merlot da casa Bretz apresenta uma cor púrpura brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Rheinhessen entusiasma com aromas de cereja preta, ameixa, ginja e ameixa seca. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, surgem, favorecidos pela influência da madeira de carvalho, notas de carvalho, caixa de charutos e barrica tostada.

O Bretz Merlot encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão, apesar de toda a secura, deslumbra com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita necessariamente de muito açúcar. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente aveludada. No final, este jovem da região vitivinícola Rheinhessen entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ginja e cereja preta. No retrogosto somam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por marga e areia.

Vinificação do Bretz Merlot

Este vinho tinto equilibrado da Alemanha é produzido a partir da casta Merlot. No Rheinhessen, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de areia e marga. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Merlot pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas. Depois de concluído o vinho, o Merlot é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Bretz Merlot

Beba este vinho tinto da Alemanha idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, ossobuco ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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