Moulin à Vent AOC - Joseph Drouhin

No copo, o Moulin à Vent, da pena de Joseph Drouhin, apresenta uma cor vermelho-claro brilhante. Após a primeira agitação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xarope ou licoroso. O bouquet deste tinto da Borgonha encanta com notas de violetas. Aprofundando-nos ainda mais na sua aromaticidade, somam-se minerais, ameixa e cereja.

O Joseph Drouhin Moulin à Vent apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este tinto nunca se revela grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Moulin à Vent revela-se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este vinho jovem da região da Borgonha entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de violetas. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha meteorizada e granito.

Vinificação do Joseph Drouhin Moulin à Vent

O equilibrado Moulin à Vent de França é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Gamay. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de granito e rocha meteorizada. O Moulin à Vent é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação.

Sugestão de harmonização para o Joseph Drouhin Moulin à Vent

Este francês funciona na perfeição como vinho acompanhante de uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebido a solo.

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