Nocera Sicè - Tenuta Gatti

No copo, o Nocera Sicè biológico da Tenuta Gatti apresenta uma cor rubi brilhante. O bouquet deste vinho tinto da Sicília seduz com nuances de framboesa. É precisamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Tenuta Gatti Nocera Sicè convence pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, encanta este italiano com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e multifacetado, este vinho tinto carnudo, denso e aveludado apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola da Sicília entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de framboesa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Tenuta Gatti Nocera Sicè

Este vinho concentra-se claramente numa casta, nomeadamente a Carricante. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Tenuta Gatti foi utilizado apenas o melhor fruto. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Gatti Nocera Sicè

Beba este vinho tinto biológico de Itália temperado, de preferência entre 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de vitela cozido com feijão e tomate, ossobuco ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

• Mais produtos de Tenuta Gatti