Pallagrello Bianco Verginiano - Il Verro

O Pallagrello Bianco Verginiano da região vinícola da Campânia revela-se no copo com um denso amarelo‑dourado. O primeiro nariz do Pallagrello Bianco Verginiano acaricia com nuances de mirabela, limão, pera e maçã. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se mais nuances frutado-balsâmicas.

O Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, a textura deste vinho branco intenso apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vinícola da Campânia convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e argila.

Vinificação do Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano

A base do poderoso Pallagrello Bianco Verginiano da Campânia são uvas da casta Pallagrello Bianco. Na Campânia, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pallagrello Bianco Verginiano pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para caril de grão-de-bico, gratinado de espinafres com amêndoas ou salada de legumes com beterraba.

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