Prestige Spätburgunder Vinho Tinto Seco - Bergdolt-Reif & Nett

O Prestige Spätburgunder tinto da produtora Bergdolt-Reif & Nett da Pfalz apresenta uma cor vermelha clara e luminosa no copo, ao ser agitado. Com um ligeiro inclinar, o copo de vinho revela nas bordas um charme de tom granada. Ao girar o copo, pode-se perceber um equilíbrio excepcional neste vinho tinto, pois ele não se apresenta nas paredes do copo de forma aguada ou parecendo calda ou licor. Este vinho alemão de uma única casta revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amoras e cerejas azedas, além de nuances de pimenta.

Este vinho tinto da Bergdolt-Reif & Nett é perfeito para amantes de vinho que preferem seco. O Prestige Spätburgunder tinto vem muito próximo disso, sendo vinificado com apenas 0,5 gramas de açúcar residual. No paladar, este tinto equilibrado se destaca por uma textura extremamente aveludada e densa. Sua acidez frutada acentua a frescura e vivacidade do Prestige Spätburgunder tinto no paladar. O final deste vinho tinto amadurecido da região da Pfalz, mais especificamente de Duttweiler, encanta com um bom retrogosto. A saída é acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por argila e solo de lodo.

Vinificação do Bergdolt-Reif & Nett Prestige Spätburgunder tinto

Este vinho tinto equilibrado da Alemanha é elaborado a partir da uva Spätburgunder. Na Pfalz, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e solo de lodo. É evidente que o Prestige Spätburgunder tinto também é moldado por fatores climáticos e estilísticos de Duttweiler. Este vinho alemão pode ser considerado, na mais pura acepção da palavra, um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Quando a maturação fisiológica perfeita é assegurada, as uvas para o Prestige Spätburgunder tinto são colhidas manualmente, sem a ajuda de máquinas desgastantes e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são prontamente levadas à casa de prensagem, onde são selecionadas e cuidadosamente moídas. Segue-se a fermentação em barris pequenos a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por um amadurecimento de 23 meses em barrica de carvalho. Após a maturação em barril, ainda acontece uma notável envelhecimento na garrafa, tornando este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendações gastronômicas para o Bergdolt-Reif & Nett Prestige Spätburgunder tinto

Sirva este vinho tinto da Alemanha idealmente a uma temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento para um curry picante com cordeiro, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou peito de ganso com repolho roxo com gengibre e manjerona.

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