Reboro - Francesco Poli

O Reboro, da pena de Francesco Poli, do Trentino-Alto Ádige, revela no copo de vinho uma cor densa, rubi. No nariz, este tinto de Francesco Poli apresenta todo o tipo de framboesas.

O Francesco Poli Reboro apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda, aveludada e densa. No final, este vinho da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de framboesa.

Vinificação do Reboro de Francesco Poli

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Rebo. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso de Francesco Poli, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de inox e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Reboro pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Reboro de Francesco Poli

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, boeuf bourguignon ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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