Rosato Marche IGT - Velenosi

O Rosato Marche da Velenosi, das Marcas, apresenta no copo de vinho uma cor vermelha-clara brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este rosé do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de framboesa, violeta, rosa e groselha vermelha, completados por outros matizes frutados.

O Velenosi Rosato Marche apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este rosé nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e multifacetado, este rosé leve apresenta-se no paladar. O final deste rosé jovem da região vitivinícola das Marcas, mais precisamente da denominação Marche IGT, entusiasma, por fim, com um bom prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Rosato Marche da Velenosi

Este rosé concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Montepulciano. Para este vinho varietal excecionalmente equilibrado da Velenosi, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. Nas Marcas, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rosato Marche pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rosato Marche da Velenosi

Deguste este rosé italiano bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C, como acompanhante de uma saborosa sopa de castanhas, tarte de cebola com tomilho ou caril de peixe com coco e lima.

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