Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

O elegante Sabbi Roero Arneis da casa San Silvestro brilha em amarelo‑platina intenso no copo. No nariz, este vinho branco da San Silvestro revela todo tipo de jasmim e damascos. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se, graças à vinificação em inox, outros aromas como camomila.

No palato, o Sabbi Roero Arneis da San Silvestro se apresenta agradavelmente seco, firme e aromático. Alguns vinhos são secos apenas no rótulo, outros o são de fato. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,7 g de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho branco crocante e cremoso apresenta‑se muito harmonioso no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Sabbi Roero Arneis revela‑se excepcionalmente fresco e vivo na boca. No final, este jovem vinho branco da região vinícola do Piemonte encanta com notável persistência. Mais uma vez surgem nuances de damasco e jasmim.

Vinificação do Sabbi Roero Arneis da San Silvestro

O equilibrado Sabbi Roero Arneis da Itália é um vinho monovarietal produzido a partir da casta Arneis. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Após o término da fermentação, o Sabbi Roero Arneis pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Harmonização para o San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, entre 8 e 10°C. Acompanha na perfeição uma sopa de alho‑poró, truta frita com pera e gengibre ou um guisado de legumes com pesto.

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