Sanremy Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

O Sanremy Cannonau di Sardegna, criação de Ferruccio Deiana, da Sardenha, revela no copo girado uma cor densa, rubi. Este vinho italiano monocasta revela no copo notas maravilhosamente expressivas de cerejas pretas, amoras, groselhas negras e ginjas. A isso se juntam nuances de chá preto, especiarias de pão de mel e canela.

O Ferruccio Deiana Sanremy Cannonau di Sardegna apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente densa. No final, este jovem da região vitivinícola da Sardenha encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora e ameixa.

Vinificação do Ferruccio Deiana Sanremy Cannonau di Sardegna

A base do poderoso Sanremy Cannonau di Sardegna, da Sardenha, são uvas da casta Cannonau. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Sanremy Cannonau di Sardegna pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Ferruccio Deiana Sanremy Cannonau di Sardegna

Aprecie este vinho tinto de Itália preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos, frango estufado em vinho tinto ou peito de vitela com feijão e tomate.

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