Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

O elegante Sauvignon Collio da casa Ronco Scagnèt desliza para o copo com um amarelo-claro luminoso. No copo, este vinho branco da Ronco Scagnèt apresenta aromas de limões, maçã verde e groselhas verdes, complementados por buxo. O Ronco Scagnèt Sauvignon Collio sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente carnuda e crocante. No final, este vinho da região vinícola Friul-Veneza Júlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de groselha verde e maçã verde.

Vinificação do Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Este vinho branco coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente na Sauvignon Blanc. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Ronco Scagnèt, foi utilizada apenas uva irrepreensível. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Sauvignon Collio pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Harmonização para o Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de abóbora, salteado de batata com salmão ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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