Sauvignon - Tenuta Pinni

Com o Tenuta Pinni Sauvignon chega um vinho branco de primeira classe à taça de vinho bem polida. Ele oferece uma cor amarela-clara maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do Sauvignon mostra nuances de pêssegos e acácias. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Sauvignon da Tenuta Pinni inicia de forma agradavelmente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na língua, este vinho branco harmonioso caracteriza-se por uma textura extremamente carnuda e crocante. No final, este vinho da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia encanta finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de pêssego e acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Sauvignon da Tenuta Pinni

A base para o equilibrado Sauvignon do Friuli-Venezia Giulia são uvas da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem sob condições ideais no Friuli-Venezia Giulia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e cascalho. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Sauvignon pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Pinni Sauvignon

Desfrute deste vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de tortilha de alho-francês, gratinado de abóbora ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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