Selezione Verdini Marzemino - Battistotti

O Selezione Verdini Marzemino, criado por Battistotti no Trentino-Alto Ádige, revela no copo rodado uma cor rubi brilhante. No copo, este vinho tinto da Battistotti apresenta aromas de amora, complementados por notas de chão de floresta, cereja preta e groselha negra. No palato, o Selezione Verdini Marzemino da Battistotti inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado destaca-se por uma textura extremamente aveludada, carnuda e densa. O final deste tinto da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da Trentino DOC, conquista por sua bela persistência.

Vinificação do Selezione Verdini Marzemino de Battistotti

A base do equilibrado Selezione Verdini Marzemino do Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Marzemino. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Battistotti Selezione Verdini Marzemino

Este italiano deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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