Shiraz Réserve vinho tinto seco - Bergdolt-Reif & Nett

O Shiraz Réserve tinto, amadurecido em barril da região vinícola da Pfalz, revela-se no copo em um denso púrpura. Levemente inclinado, o copo de vinho revela, nas bordas, um charmoso tom granada. Ao balançar o copo, este tinto mostra uma alta viscosidade, o que se evidencia em notáveis "pernas" na borda do copo. O bouquet deste tinto da Pfalz seduz com nuances de cereja azeda e framboesa. Ao explorar mais a aromática, surgem notas de baunilha, madeira tostada e minerais.

Este vinho alemão impressiona por seu elegante perfil de sabor seco. Ele foi engarrafado com 5,2 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta, mesmo na sua secura, com uma finíssima balanço. Aroma não requer necessariamente açúcar residual. No paladar, a textura deste robusto tinto apresenta-se maravilhosamente aveludada e amanteigada. Graças à sua marcante acidez frutal, o Shiraz Réserve tinto mostra-se no paladar lindamente fresco e vibrante. No final, este vinho de grande potencial de envelhecimento da região da Pfalz encanta, finalmente, com um comprimento considerável. Novamente aparecem notas de cereja azeda e framboesa. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e solo de loess.

Vinificação do Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve Tinto

O poderoso Shiraz Réserve tinto da Alemanha é um vinho varietal, produzido a partir da casta Shiraz. Na Pfalz, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. Após o término, o potente Shiraz Réserve tinto é amadurecido por mais 18 meses em barricas de carvalho.

Recomendação gastronômica para o Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve Tinto

Este tinto da Alemanha combina perfeitamente com ossobuco, couscous de legumes com almôndegas de carne ou boeuf bourguignon.

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