Sodale Merlot Lazio IGP - Tenuta Montiano

O poderoso Sodale Merlot Lazio da casa Tenuta Montiano brilha no copo com um denso vermelho púrpura. Ao agitar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em fortes lágrimas na borda do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo apresenta magníficos aromas intensos de ameixa, groselha vermelha e framboesa, arredondados por outros nuances frutados aportados pelo estágio em madeira.

O Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho do segmento premium e de vinhas selecionadas, este italiano seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita forçosamente de muito açúcar. Poderoso e complexo, este aveludado tinto apresenta-se no palato. Graças à acidez frutada moderada, o Sodale Merlot Lazio acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Lácio entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente notas de groselha vermelha e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio

O poderoso Sodale Merlot Lazio, de Itália, é um vinho monovarietal vinificado a partir da casta Merlot. No Lácio, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. O Sodale Merlot Lazio é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Sodale Merlot Lazio é ainda estagiado durante 9 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um caril de grão-de-bico, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou gratinado de abóbora.

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