Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

No copo, o Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum da casa Angelo Gaja apresenta uma cor rubi densa. Mantido ligeiramente inclinado, é visível nas bordas uma transição da cor do vinho em direção ao vermelho‑granada. No copo, este vinho tinto da Angelo Gaja mostra aromas de ameixas, cerejas pretas, ameixas secas e ginjas, complementados por lenha de lareira, baunilha e presunto curado ao ar. O Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja é ideal para todos os que preferem o vinho com o mínimo possível de açúcar residual. Apesar disso, nunca se mostra austero ou áspero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente sedosa. No final, este vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente notas de ginja e ameixa seca. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja

A base do poderoso Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum do Piemonte são uvas da casta Nebbiolo. No Piemonte, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio .

Sugestão de harmonização para o Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou peito de vitela com feijão e tomate.

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