Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC - Kellerei Salurn

O Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC da Kellerei Salurn distingue-se pela sua cor brilhante amarelo-palha com reflexos esverdeados, que já ao primeiro olhar promete frescura. No nariz, desenvolve-se um bouquet harmonioso de notas florais, peras maduras e uma delicada mineralidade, que reflete o terroir da região vinícola do Tirol do Sul. No paladar, este vinho revela-se agradavelmente fresco e vivo, com uma acidez equilibrada e um final elegante e frutado, que perdura e convida a continuar a apreciá-lo.

Vinificação do Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC da Kellerei Salurn

As uvas para o Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC provêm de vinhas soalheiras no Alto Adige, onde a altitude e o clima continental oferecem condições perfeitas para o cultivo desta nobre casta. Após uma vindima cuidadosa, as uvas são colhidas à mão no momento ideal para garantir os mais altos padrões de qualidade.

A vinificação é realizada através de uma prensagem suave das uvas, seguida de fermentação em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, a fim de preservar os aromas frutados. O estágio também ocorre em tanques de aço inoxidável, o que realça de forma ideal a fruta fresca e límpida. Este processamento cuidadoso sublinha a elegância e o potencial do vinho.

Sugestão de harmonização para o Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC da Kellerei Salurn

O Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC harmoniza na perfeição com uma grande variedade de pratos. Desfrute-o com entradas leves, como carpaccio de peixe branco ou uma salada fresca com molho cítrico. Este vinho branco também acompanha na perfeição massas com molhos leves ou pratos de aves. A sua acidez fresca e os seus aromas frutados fazem igualmente dele o acompanhante ideal para cozinha asiática e pratos de legumes. Deixe-se seduzir pela versatilidade do Tolloy Pinot Bianco e descubra as combinações maravilhosamente harmoniosas à mesa!

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