Tyto Olevano Romano Superiore - Antonelli Marco

No copo, o Tyto Olevano Romano Superiore de Antonelli Marco apresenta uma densa cor vermelho-rubi. O primeiro nariz do Tyto Olevano Romano Superiore agrada com notas de mirtilo, amora-preta, ameixa e ginja. Aos toques frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar. Poderoso e complexo, este leve, crocante e sedoso vinho tinto apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto da região vinícola do Lácio convence, por fim, com um belo prolongamento. O acabamento é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e rocha vulcânica.

Vinificação do Antonelli Marco Tyto Olevano Romano Superiore

Este potente vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Bombino Nero. As uvas crescem em condições ótimas no Lácio. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Tyto Olevano Romano Superiore pode harmonizar-se durante mais 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Tyto Olevano Romano Superiore de Antonelli Marco

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado de preferência temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante para peito de pato com ervilhas-tortas, pimentos recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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