Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

No copo, o Urban Lagrein Riserva Alto Adige da Cantina Tramin apresenta uma cor vermelho‑púrpura luminosa. Servido em cálice tipo Borgonha, este tinto do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de amora e violeta, complementados por outros matizes frutados que lhe são conferidos pelo estágio em barrica de madeira.

O Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rústico ou magro, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este tinto denso e sedoso revela-se no palato. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Urban Lagrein Riserva Alto Adige mostra-se na boca maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto com grande potencial de guarda, proveniente da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da denominação Alto Adige /Südtirol DOC, impressiona por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Este vinho tinto equilibrado da Itália é elaborado a partir da casta Lagrein. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila, areia e calcário. No ponto de maturação ideal, as uvas destinadas ao Urban Lagrein Riserva Alto Adige são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão, em madeira pequena e em madeira grande, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a maturação em barrica, ainda se lhe segue um notável envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de vitela com cebola, penne com rúcula ou trouxinhas de queijo de ovelha assadas.

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