Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

O poderoso Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige da Cantina Andrian brilha em denso vermelho-claro na taça. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas no vidro. A primeira impressão olfativa do Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige revela notas de framboesas, groselhas negras e amoras. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como chá preto e notas defumadas.

O Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No palato, este vinho tinto intenso distingue-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige acaricia com uma sensação macia na boca, sem abdicar ao mesmo tempo de uma suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de ginja e groselha negra. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Pinot Noir. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Cantina Andrian foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Adige. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Naturalmente, o Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige é determinado por muito mais do que apenas o solo Alto Adige /Südtirol DOC. Este italiano pode ser descrito, no melhor sentido da palavra, como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o poderoso Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige é ainda envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de esparguete com molho de tomate e alcaparras, caril de grão-de-bico ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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