Lugana DOC - Antiche Terre

No copo, o Lugana da Antiche Terre apresenta uma cor amarelo-claro luminosa. No nariz, este vinho branco da Antiche Terre revela uma variedade de mangas, ananases, papaias, rosas e violetas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, a maturação em inox acrescenta ainda notas de solo de bosque e pedra aquecida pelo sol.

Este vinho branco seco da Antiche Terre é ideal para amantes de vinho que preferem beber bem seco. O Lugana chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 3,5 gramas de açúcar residual. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente crocante e sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Lugana acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Véneto, mais precisamente da DOC Lugana, convence por um bom comprimento.

Vinificação do Antiche Terre Lugana

Este vinho coloca claramente a tónica numa única casta, Trebbiano. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Antiche Terre, foi utilizado apenas o melhor material de uva. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Lugana são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Antiche Terre Lugana

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como embrulhos de queijo de ovelha assado, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou uma salada de endívias frutada.

• Mais produtos de Antiche Terre