Banyuls Capbeart - Herpe Paul

O Banyuls Capbeart da região vitivinícola do Languedoc-Roussillon revela-se no copo em denso vermelho púrpura. Após a primeira rotação, este vinho de sobremesa revela uma alta viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. Este vinho francês monovarietal apresenta-se no copo maravilhosamente perfumado e complexo, com notas de pêssego, limão, pera e maçã. Juntam-se ainda nuances de chocolate, cereja preta e café/moca.

O Banyuls Capbeart pode, com toda a razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No palato, a textura deste poderoso vinho de sobremesa apresenta-se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola de Languedoc-Roussillon encanta, por fim, com uma bela persistência. O término é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Herpe Paul Banyuls Capbeart

O poderoso Banyuls Capbeart de França é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Grenache. As uvas crescem em condições ideais no Languedoc-Roussillon. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. O Banyuls Capbeart é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Banyuls Capbeart pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Herpe Paul Banyuls Capbeart

Este francês deve ser apreciado moderadamente refrescado, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição strudel de pera e lima, sobremesa de pêssego e maracujá ou trifle de banana no copo.

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