Bianco di Custoza DOC - Cavalchina

O Bianco di Custoza de Cavalchina de Veneto apresenta uma brilhante cor amarela de platina no vidro. Este cuvée italiano mostra em um copo de notas expressivas de acácia, frutas estreladas, flores de cerejeira e rosa. Adicionado a isso, estão as dicas de trança de levedura, zimbro e gargue. No paladar, a textura desse vinho branco com os pés leve se apresenta maravilhosamente crocante. No final, este vinho branco da região de crescimento de vinho de Venetia finalmente inspira com um belo comprimento. Há novamente dicas de violetas e laranja. Na reverberação, são adicionadas notas minerais dos pisos dominados por argila e calcário. Uvas das variedades de uva Cortese, Garganega e Trebbiano. As uvas crescem sob condições ideais em Veneto. As videiras agarram suas raízes profundamente em pisos feitos de barro, calcário e marl. No momento da maturidade ideal, as uvas para o Bianco di Custoza são usadas apenas à mão sem a ajuda de máquinas brutas e menos seletivas. Após a colheita da mão, as uvas entram rapidamente na vinícola. Aqui eles são selecionados e moídos suavemente. A fermentação ocorre no tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação segue uma maturação por alguns meses no fermento fino antes que o vinho seja finalmente preenchido. às 8 - 10 ° C. É perfeito como um vinho que acompanha vegetais wok com peixe, curry de coco-cal ou salada de aspargos com quinoa.

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