Calmaggiore Prosecco Spumante Brut DOC - Masottina

O Calmaggiore Prosecco Spumante Brut, da região vitivinícola do Véneto, revela-se no copo com um amarelo‑platinado brilhante e cintilante. A perlage deste espumante mostra-se no copo viva e persistente. No nariz, este espumante da Masottina apresenta todo o tipo de aromas de maçã verde e toranja. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à vinificação em inox juntam-se ainda outros aromas, como folhas de lima.

No palato, este Prosecco Spumante leve distingue-se por uma textura incrivelmente delicada e cremosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Calmaggiore Prosecco Spumante Brut acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. O final deste espumante da região vitivinícola do Véneto, mais precisamente da Prosecco DOC, convence por um bom comprimento.

Vinificação do Calmaggiore Prosecco Spumante Brut da Masottina

Este elegante espumante de Itália é vinificado a partir da casta Glera. As uvas para este espumante italiano são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantido o ponto ótimo de maturação. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega, onde são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Depois do loteamento da cuvée, o vinho é submetido a uma segunda fermentação com base no método Charmat. Posteriormente, o Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut

Desfrute deste Prosecco Spumante italiano idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, ensopado de legumes com pesto ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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