Chardonnay - La Source

Com o La Source Chardonnay chega um vinho branco de primeira classe à taça cristalina. Aí revela uma cor maravilhosamente luminosa, amarelo‑dourada. O buquê deste vinho branco do Vale de Aosta convence com notas de acácia. É justamente o seu carácter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

O La Source Chardonnay apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e cremosa. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Vale de Aosta encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a perceber nuances de acácia. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Chardonnay de La Source

O equilibrado Chardonnay de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Vale de Aosta. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chardonnay pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay de La Source

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um caril de peixe com coco e lima, omelete com salmão e funcho ou tortilla de alho-francês.

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