Chardonnay - Tenuta Pinni

O elegante Chardonnay da casa Tenuta Pinni apresenta-se num amarelo‑dourado brilhante no copo. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas deliciosamente expressivos de brioche, banana e damasco, complementados por feno.

O Tenuta Pinni Chardonnay revela-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e cremosa. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia convence, por fim, com um belo prolongamento. O retro‑gosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por cascalho e argila.

Vinificação do Chardonnay da Tenuta Pinni

A base do equilibrado Chardonnay italiano são uvas da casta Chardonnay. No Friuli-Venezia Giulia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e cascalho. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação sucede-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay da Tenuta Pinni

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como bacalhau com legumes de pepino e mostarda, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou caril de grão-de-bico.

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