Chianti Colli Senesi DOCG - Geografico

O Chianti Colli Senesi estagiado em barrica, proveniente da região vinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um rubi brilhante. No nariz, este vinho tinto Geografico revela uma variedade de ameixas, ginjas e ameixas secas.

Este vinho entusiasma com o seu perfil de sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como é de esperar de um vinho na faixa de preço mais elevada, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente refinado. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente cremosa e aveludada. O final deste tinto jovem da região vinícola da Toscana, mais precisamente de Chianti Colli Senesi DOCG, distingue-se por um notável prolongamento.

Vinificação do Chianti Colli Senesi de Geografico

A base do equilibrado Chianti Colli Senesi da Toscana são uvas das castas Canaiolo e Sangiovese. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas, após garantir a maturação ideal, de forma particularmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, a fim de preservar os seus aromas. Depois da vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chianti Colli Senesi pode harmonizar-se ainda durante 8 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Chianti Colli Senesi de Geografico

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente servido a 15 - 18°C como acompanhante de trouxinhas de queijo de ovelha assado, frango com limão e chili acompanhado de bulgur ou penne com rúcula.

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