Corvo Bianco Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

O Corvo Bianco Terre Siciliane, da região vitivinícola da Sicília, apresenta-se no copo com uma cor brilhante e reluzente. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 3,8 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano cativa, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. Graças à sua acidez frutada marcante, o Corvo Bianco Terre Siciliane revela-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante.

Vinificação do Corvo Bianco Terre Siciliane de Duca di Salaparuta

O elegante Corvo Bianco Terre Siciliane, de Itália, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Grecanico. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e arenito. Após a vindima, as uvas são imediatamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o Corvo Bianco Terre Siciliane pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Corvo Bianco Terre Siciliane de Duca di Salaparuta

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para trouxinhas de feta assadas, legumes de wok com peixe ou caril de peixe com coco e lima.

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