Falanghina Terre di Chieti IGT - Mezzogiorno

O Falanghina Terre di Chieti, da região vitivinícola dos Abruzos, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante e cintilante. O primeiro nariz do Falanghina Terre di Chieti revela nuances de damascos. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se hortelã/melissa, noz e feno.

O Mezzogiorno Falanghina Terre di Chieti apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Na língua, este vinho branco levíssimo distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à sua viva acidez de fruta, o Falanghina Terre di Chieti revela-se no paladar excecionalmente fresco e vibrante. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola dos Abruzos entusiasma, finalmente, com um belo comprimento. Voltam a notar-se nuances de damasco.

Vinificação do Falanghina Terre di Chieti de Mezzogiorno

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente a Falanghina. Para este vinho monocasta maravilhosamente elegante da Mezzogiorno, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de inox sob temperatura controlada. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Mezzogiorno Falanghina Terre di Chieti

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição salada tailandesa de pepino, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou caril picante de borrego.

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