Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum in HK - Tenuta Guado al Tasso

O brilho profundamente escuro, vermelho-rubi do Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum em CK - Tenuta Guado al Tasso impressiona imediatamente. No copo, surgem reflexos violetas que sugerem volume e concentração. No nariz, revela-se um complexo conjunto aromático de amora madura, groselha-preta e cereja escura. Finas notas herbáceas, nuances de matagal mediterrânico, grafite e um toque de cedro acrescentam elegantes acentos. Com algum tempo de oxigenação, juntam-se notas de cacau, espresso e alcaçuz, conferindo ainda mais profundidade ao lote.

No palato, este Bolgheri revela toda a sua classe. A textura mostra-se densa e aveludada, sustentada por taninos maduros e precisos, que se apresentam vigorosos, mas permanecem sedosos. A estrutura de acidez é viva e tensa, fazendo com que o vinho, apesar da intensa expressão aromática, transmita uma frescura impressionante. A fruta de cassis e amora combina-se com chocolate negro, tabaco, discretos aromas tostados e uma fina veia salgada. O final é longo, multifacetado e agradavelmente especiado, com nuances minerais que permanecem no palato durante bastante tempo.

• Cor do vinho: vermelho-rubi intenso com reflexos violetas
• Textura: densa, aveludada, com elegante estrutura tânica
• Aromas: amora, groselha-preta, notas herbáceas, cacau, espresso, tabaco
• Estágio: cuba de aço inoxidável, barrica e posterior maturação em garrafa
• Formato da garrafa: Magnum de 1,5 l em elegante caixa de madeira
• Fecho: rolha natural clássica

O lote baseia-se em Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, as castas clássicas de Bolgheri. A combinação das castas proporciona um equilíbrio harmonioso entre estrutura, volume e complexidade aromática. A origem na renomada denominação Bolgheri DOC, na Toscana, confere ao vinho a sua característica combinação de volume mediterrânico e elegância nobre. A influência da costa próxima traz uma brisa refrescante, que proporciona às uvas um longo período de maturação e uma impressionante expressão aromática.

1. Cabernet Sauvignon: espinha dorsal, estrutura, notas de cassis
2. Cabernet Franc: especiarias, frescura, nuances florais
3. Merlot: volume, suavidade, fruta escura

Em termos de estilo, o Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum em CK - Tenuta Guado al Tasso mostra-se moderno e vigoroso, mas simultaneamente fino e preciso. Os taninos revelam firmeza, mantendo-se sempre polidos. A acidez viva sustenta a densidade aromática sem sobrecarregar o palato. Este vinho tinto de garrafa bordalesa, produzido pela Tenuta Guado al Tasso, apresenta uma profundidade impressionante, que continua a desenvolver-se com o tempo no copo e ao longo dos anos na garrafa Magnum.

Produção do Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum

As uvas para o Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum em CK - Tenuta Guado al Tasso provêm de parcelas selecionadas nos arredores de Bolgheri, junto à costa toscana. O clima apresenta dias quentes e soalheiros e noites mais frescas, influenciadas pelo vizinho mar Tirreno. Esta combinação favorece uma maturação lenta e uniforme das bagas, bem como aromas concentrados. Os solos são constituídos por uma mistura de areia e argila com inclusões de cascalho. Esta estrutura assegura uma boa drenagem da água e confere ao vinho a sua distinta tensão mineral.

A vindima é realizada seletivamente à mão, em várias passagens. Apenas as uvas totalmente maduras e de elevada concentração aromática chegam à adega. Aí, são novamente selecionadas numa mesa de triagem, de modo a garantir a máxima qualidade. Cada casta fermenta separadamente em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Assim, os respetivos perfis da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot desenvolvem-se com especial precisão. Uma extração cuidadosa das matérias corantes e dos taninos preserva a elegância e a finesse.

Após a fermentação, segue-se o estágio em barricas de carvalho de elevada qualidade, predominantemente francês. Uma parte das barricas é nova e outra já foi utilizada, de modo a alcançar uma relação equilibrada entre madeira, especiarias e fruta. O vinho permanece durante muitos meses na madeira de pequeno formato, sobre as borras finas, ganhando estrutura, complexidade e profundidade. Em seguida, realiza-se o loteamento das diferentes parcelas, antes de o vinho prosseguir a sua maturação em garrafa. Especialmente na garrafa Magnum de grande formato, a evolução decorre de forma mais lenta e diferenciada, favorecendo a longevidade e o refinamento.

O estilo da adega Tenuta Guado al Tasso, parte da renomada família Antinori, aposta na fidelidade ao terroir e na precisão moderna. A filosofia combina a identidade toscana com uma ambição internacional. Fruta madura, especiarias finas, taninos perfeitamente maduros e estrutura nítida definem o conjunto. A vinificação valoriza o equilíbrio: a força e a profundidade estão presentes, mas permanecem sempre envolvidas por elegância e frescura. Assim nasce um vinho tinto que reflete de forma impressionante a classe do terroir de Bolgheri.

Sugestões de degustação para o Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum

O Guado al Tasso Bolgheri Superiore revela as suas qualidades em combinação com pratos de personalidade. Mostra-se particularmente harmonioso com pratos intensos, como carne de vaca estufada, costeletas de borrego grelhadas ou pratos de caça com molhos aromáticos. Também acompanha na perfeição pratos de massa robustos com ragù, massas recheadas com cogumelos ou trufa, bem como queijos duros curados. Para pratos mais claros e substanciais, são boas opções o lombo de vitela com jus, pratos de aves estufadas ou variedades de legumes mediterrânicos salteados em lume forte.

• Pratos intensos: vaca, borrego, caça, pratos estufados
• Cozinha mais clara e substancial: vitela, aves, pratos de massa robustos
• Queijos: queijo duro curado, pecorino de média cura, queijos semiduros aromáticos
• Recomendação de copo: copo grande para vinho tinto, de formato bojudo

Como Magnum em caixa de madeira, este vinho é uma excelente escolha para oferecer. Acompanha ocasiões festivas, como aniversários de décadas, jubileus ou jantares elegantes com amigos. Também se destaca como ponto alto de um menu de vários pratos ou como protagonista numa degustação exigente. O design requintado da garrafa, com o clássico formato bordalês, e a caixa de madeira de elevada qualidade realçam o seu caráter exclusivo.

Para uma degustação ideal, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 graus Celsius. Antes de servir, vale a pena decantar o vinho com calma, para que os aromas complexos se abram por completo. A garrafa Magnum oferece excelentes condições para uma longa evolução. Em condições constantes de frescura e escuridão, com temperatura estável, o vinho demonstra ao longo de décadas uma impressionante capacidade de envelhecimento. A sua profundidade aromática, os taninos tornados sedosos e a frescura persistente recompensam todos os apreciadores pacientes.

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