Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 0,375l - Cantina Andrian

O Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Trentino-Alto Adige, apresenta-se no copo com um denso dourado acobreado. Após a primeira rotação, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas nas paredes do copo. Servido numa taça para vinhos doces, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de laranja e marmelo, arredondados por outros matizes frutados, aportados pelo estágio em madeira.

O Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l pode, com toda a razão, ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, já que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. Este vinho branco cremoso apresenta-se poderoso e complexo no palato. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola do Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Alto Adige/Südtirol DOC, distingue-se, por fim, por um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l

Este vinho coloca o foco claramente numa única casta, o Gewürztraminer. Para este vinho varietal maravilhosamente poderoso da Cantina Andrian foi utilizado apenas o melhor material de uva. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Adige. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. O Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 11 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l

Desfrute deste vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de strudel de pêra e lima, gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira, ou sobremesa de amora com natas.

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