Rosa Chiara - La Scolca

O leve Rosa Chiara La Scolca flui com brilhante amarelo-prata para o copo. Este vinho encanta por sua elegância seca no sabor. Foi engarrafado com 4,5 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na alta faixa de qualidade, este italiano também encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. O sabor nem sempre necessita necessariamente de açúcar residual. Na língua, este rosé leve se destaca por uma textura extremamente leve. Com a sua acidez frutada moderada, o Rosa Chiara acaricia com uma sensação macia no paladar, sem abrir mão de uma vivacidade suculenta. O final deste jovem rosé, proveniente da região vinícola do Piemonte, impressiona com um retrogosto notável.

Vinificação do La Scolca Rosa Chiara

A base para o elegante Rosa Chiara do Piemonte são uvas das variedades Cortese e Pinot Noir. Após a colheita, as uvas chegam rapidamente à adega. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Rosa Chiara pode se harmonizar ainda por alguns meses com as leveduras grossas.

Recomendação de harmonização para o Rosa Chiara da La Scolca

Experimente este rosé italiano idealmente bem gelado a 8 - 10°C, como vinho acompanhante para tortilla de alho poró, bacalhau com legumes de pepino-mostarda ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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