Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

No copo, o Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon da Cantine Settesoli apresenta uma cor vermelho-púrpura vibrante. A primeira impressão do Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon revela nuances de violeta,-lírio e rosas. Para além das notas frutadas do buquê, acrescentam-se ainda mais nuances de balsâmico frutado.

O Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se revela grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho acima da marca de 4 euros. O final deste vinho tinto jovem, da região vinícola da Sicília, mais precisamente de Menfi DOC, é notável pelo bom retrogosto. O final é também acompanhado por notas minerais dos solos predominantemente calcários.

Vinificação do Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon

A base para o equilibrado Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon da Sicília são uvas da variedade Cabernet Sauvignon. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente abertas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois de terminado, o Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon pode continuar a harmonizar-se por 6 meses em contato com borras finas. Após o envelhecimento em barril de madeira, ocorre ainda um notável envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon da Cantine Settesoli

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente em temperatura entre 15 e 18°C. É perfeito como acompanhante para peito de pato com ervilhas-de-cheiro, tortilla de alho-poró ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho balsâmico.

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